Um pouco da minha vida

Como um guia de emagrecimento mudou a minha vida.

A história de dois brasileiros nos Estados Unidos.

Como já falei, sou um cheff formado pela escola americana de culinária, mas foi  um guia de emagrecimento, chamado Projeto Super Fit, criado pela Vivian Oliveira, que me fez ir além como cheff.

Tudo começou a mais ou menos 6 anos atrás. Eu era um sophomore no instituto de culinária e mal conseguia manter minha rotina de treino na academia e meu emprego como sous cheff de uma rede local de “bistrôs”. Nessa época eu lutava para não sair da dieta e ainda assim ficar a frente da montagem de pratos que é exatamente onde os cheffs definitivamente precisam provar tudo que chega até eles. Então já viu, eu basicamente comia tudo o que estava na minha frente, logo não era a melhor das dietas para quem estava querendo controlar o peso.

Esse não foi o melhor dos tempos para o meu corpo, mas continuei e consegui sair da montagem e fui para o planejamento e curadoria de carnes e vinhos, ai as coisas começaram a melhorar. Não precisava mais comer tudo o que estava na minha frente. Mas algo estranho aconteceu, por mais que eu treinasse, não chegava no meu peso ideal.

Fiz de tudo na época! Comprei aqueles termogênicos que estavam na moda, pré treino, pós treino e o abecedário quase todo de produtos de academia, mas nada fazia efeito. Foi quando eu surtei e resolvi para tudo. Tirei um mês de férias e fui dar uma volta no Canadá. Desliguei totalmente da rotina de treino e trabalho, dei um reset no meu relógio fisiológico.

Curtindo quase uma semana em Quebec no Canadá, eu resolvi ir a um show de rock que já fazia um tempo que não ia. Bom, sabe aquela história que até na lua tem brasileiro? Pois é, lá no show, batendo a cabeça junto com os metaleiros, eis que o vocalista começa a falar em português. Eu não entendendo nada e muito intrigado, quando o show terminou, fui correndo falar com os caras. Em 10 minutos de papo, os caras já eram meus amigos de infância. A banda era do Rio de Janeiro e estavam fazendo uma turnê no país, de costa a costa. Fiquei muito amigo da Marina e do Hugo, dois irmãos que são feras no piano e violino. Com apresentações indo do caldeirão do Huck ao Rock in Rio. Vou deixar um vídeo deles aqui embaixo.

Mas enfim, esse ainda nem é o ponto que quero chegar. Após o show, indo pra casa, esbarrei com outra brasileira. Pra quem não sabe, o Canadá é mais frio que a própria definição de frio, então ninguém fica dando sopa na rua. Dividi um táxi com essa pessoa que conheci no ponto, e pra minha surpresa ela também era da terra do trovador. Minha companheira de táxi se chamava Vivian Oliveira e morava na Califórnia e estava de férias nos grandes lagos.

Papo vai, papo vem, fomos conversando sobre a vida, trabalho e sonhos.  O papo foi tão bom que resolvemos parar em um Pub local para continuar a prosa. A Vivian é uma reeducadora alimentar que durante muitos anos sofreu com o sobrepeso. Ela tem uma história muito bonita onde ela conta que por causa do marido e do filho, ela mudou a vida e se reeducou e finalmente conseguiu vencer a balança. Incrível!

Claro que eu fiquei curioso e perguntei como ela conseguiu fazer aquilo. Ela me disse que estava montando um guia de alimentação para o grande público, baseado na experiência dela. Nos Estados Unidos o nome seria Super Fit Project, mas ela queria ir além e trazer ao Brasil. Finalmente em 2018 ela conseguiu desengavetar essa ideia e depois de muito sucesso nos EUA e Europa, ela finalmente conseguiu trazer pro Brasil o Projeto Super Fit! Que eu obviamente já assino.

Mas antes disso, eu assinei a versão em inglês e foi exatamente o guia de alimentação criado pela Vivian que me fez entrar no eixo e retomar meu peso ideal. Além de me ajudar sempre que tenho dúvidas.

Essa é a primeira parte da história por trás desse blog e por trás das receitas que trago pra cá! Essa é uma das minhas motivações. O fato de ver o sucesso de pessoas como a Vivian, Hugo e Marina, me deixa mega motivado para seguir em frente e fazer o que amo. E realmente espero que fazer o que eu amo, possa te ajudar a ter uma vida mais leve e saudável.!